Поджелудочная железа. Диета.


Как облегчить работу поджелудочной железы?

Хроническим панкреатитом страдают 5-9% людей с патологией желудочно-кишечного тракта, и  не всегда он является следствием острой формы заболевания.

Зачастую хронический панкреатит протекает волнообразно, с чередованием периодов обострения и ремиссий.

И очень важно соблюдать в период выздоровления и вне обострения хронического панкреатита определенные требования к питанию.

В первую очередь больному необходимо знать, какие продукты питания являются для него разрешенными, а какие – запрещенными.

К разрешенным продуктам относятся:

Хлеб и мучные изделия.

Пшеничный хлеб подсушенный или вчерашней выпечки из муки 1-го и 2-го сортов, в виде сухарей. Несладкое сухое печенье.

Мясо и птица.

Мясо должно быть нежирных сортов: телятина. Говядина, кролик, индейка и курица (без кожи). Мясо, предпочтительно должно быть в мелко рубленном или протертом виде.

Супы

Вегетерианские, протертые с морковью, кабачками, картофелем, тыквой, овсянкой, гречкой, малиной, рисом и с вермишелью.

Их можно  есть с добавлением 10 г сметаны или 5 г сливочного масла..

Рыба

Нежирные сорта рыбы в рубленом виде или кусочками; заливная рыба после отваривания или вареная.

Молочные продукты

Творог (свежий нежирный некислый, кальцинированный); творожные пасты, кисломолочные напитки, пудинги.

Допускается молоко (при хорошей переносимости).

Яйца

Белковые омлеты (из двух яиц), можно также добавлять в блюда не более половины желтка.

Крупы

Протертые и полувязкие каши из манной, гречневой, овсяной круп и риса, сваренные на воде ( или пополам с молоком ); запеканки, крупяные суфле, пудинги пополам с творогом.

Рекомендуются отварные макаронные изделия.

Овощи

Запеченные в протертом виде и отварные.

Полезны тыква, зеленый горошек, кабачки, свекла, морковь, картофель, цветная капуста.

Фрукты, ягоды и сладости

Мягкие спелые некислые фрукты и ягоды, протертые в сыром виде; запеченные яблоки; муссы на ксилите или полусладкие на сахаре, протертые компоты из свежих фруктов, желе.

Напитки

Слабый полусладкий чай с ксилитом, молоком или лимоном; фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой (при неплохой переносимости), отвар шиповника.

Жиры

10-15 г рафинированных растительных масел, 30 г сливочного масла ( с добавлением в блюда).

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

• Газированные, алкогольные и холодные напитки, виноградный сок, какао, кофе.

• Свежий пшеничный и ржаной хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста.

• Супы на грибном, мясном и рыбном бульонах; холодные овощные супы (свекольник, окрошка), молочные супы, борщи, щи.

• Жирные сорта рыбы и мяса, икра, мозги, печень, почки, колбасы, консервы, копчености.

• Все кулинарные жиры, сало, молочные продукты повышенной жирности.

• Блюда из цельных яиц (сваренные вкрутую, жареные).

• Сырые непротертые овощи: баклажаны, репа, лук, чеснок, щавель, шпинат, редис, белокачанная капуста, бобовые, сладкий перец; грибы; пряности.

• Инжир, финики, виноград, бананы, сырые непротертые фрукты.

• Рассыпчатые каши (ограничивают пшено, ячневую, кукурузную и перловую крупы).

• Мороженое, варение, шоколад, кондитерские изделия.

Главное правило – не переедать!

Примерное меню при остром панкреатите

Первый завтрак

Сваренная на воде и протертая геркулесовая каша, паровой омлет, слабый чай.

Второй завтрак

Свежий сыр с молоком.

Обед

Гречневый суп, рагу из отварного мяса, желе яблочное.

Ужин

Рыбные паровые котлеты, морковное пюре, отвар шиповника ( 1 стакан).

Перед сном

Стакан кефира

Будьте здоровы!

Видеоролик Алкоголь и поджелудочная железа расскажет Вам о воздействии алкоголя на поджелудочную железу.



Хотите быть в курсе? Подпишитесь на обновления блога!

Введите свой email :


Delivered by FeedBurner
Пригодятся советы? Спасибо за добавление их в закладки!




Нравится

1 коммент.:

Врач-педиатр комментирует...

так же по теме поджелудочная железа диета - http://nawideti.info/pitanie-rebenka/pitanie-pri-zabolevaniyax-podzheludochnoj-zhelezy.html

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Нравится